Resep Kepiting Saus Padang
BAHAN:
- 2 ekor kepiting telur/ jantan ukuran besar
- Minyak goreng secukupnya
- 5 cm jahe, memarkan
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 150 ml air/kaldu
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2-3 sdm tepung bersama, larutkan dengan sedikit air
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 cm kunyit, bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
- Bersihkan kepiting, potong-potong. Goreng kepiting dalam minyak panas hingga matang. Atau bisa juga direbus hingga matang. Angkat, tiriskan.
- Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, dan tomat hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, air/kaldu, merica, gula pasir dan larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental.
- Masukkan kepiting, aduk rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar